Als soliste trad ze op met diverse orkesten en ensembles onder leiding van dirigenten als Lucas Vis, David Porcelijn, Arthuro Tamayo en Ernest Boer. Verschillende malen verleende ze solistische medewerking aan bijzondere producties in het Holland Festival. Tevens was ze te beluisteren op tal van buitenlandse festivals.
Ze gaf premières van vele nieuwe composities, waarvan een groot aantal speciaal voor haar geschreven is. Samen met pianist leo van Doeselaar gaf ze talloze concerten in Nederland. Daarnaast treedt ze op in verschillende kamermuziekensembles, waaronder het ASKO-ensemble en het Schönbergensemble. Ze maakte vele radio- en televisie-opnames en tevens plaatopnames, onder andere voor Sound Products, Attaca, Composer's Voice en BV Haast.
Eleonore Pameijer trad op met het Amsterdams Blazers Collectief op
12 december 1992 (in Vredenburg, Utrecht) en op
20 december 1992 (in Paradiso, Amsterdam) met het
Concert voor piccolo en blaasorkest van
Guus Janssen.